北极海参大西洋野生海参干货加拿大海参进口海参深水海参建栋海参

本店水产品，海参产品为初级农产品，均是散货包装。

新疆，西藏，宁夏，青海，海南等远地的需补运费。

北极海参是深水无污染海域海参，产于大西洋水深30以下，是大西洋产纯野生的海参品种。20和-30头的100-120头的。有赠品。

规格一：（15-20）头/500g(8-10cm以上）--此规格270斤

规格二：（20-35-）头/500g（7-8cm）-----此规格270斤

规格三：40-50头/500g（6-7cm）——此规格(咨询特价)/斤

       50-60-70头的（7公分左右的）       (咨询特价)/斤

规格四：70-80头/500g（5-6cm）——此规格(咨询特价)/斤

规格五：80-100头/500g（4-5cm）---此规格(咨询特价)/斤

规格六：120头左右/500g（3-4cm）--此规格(咨询特价)/斤

规格七：140-150头/500g（2-3cm）--此规格(咨询特价)/斤

规格八:  180-200头/500g（2cm左右）-此规格(咨询特价)/斤

规格九：    250头左右（1-1.5CM）-此规格(咨询特价)/斤

  北极参，虎参的发制方法：
春，夏，秋季泡参必须用冷水在保鲜柜里泡，每天换2次水。
凉水泡24小时，剪开洗净泥沙除沙嘴，再泡24小时，再摸洗一遍肚子里的泥沙。每天换二次水。高压锅加水加参（水高于参）上气后慢火煮20-25分钟，凉后软的捡出用冷水泡发，硬的换水再煮2-5分钟（软硬程度达到手虎口肉的软硬程度即可，也可根据自己的口味喜好可硬可软），凉后用冷水泡发10-48小时，每天换二次水。

煮软的海参用冷水泡发，每天换2边水。10-20小时海参就发好了，可以吃了。吃不了的，一个一个的单摆在盘里，冷冻后收起。再冷冻。吃时头天晚上拿出来，放在水杯里凉水泡一晚上，如果早晨从冰箱了拿出来带冰加热吃，海参容易缩水，吃起来和布一样。防止海参缩水的办法还有，1，海参不要煮的过火，北极海参一般发4-5斤合适。2，带冰的需要用冷水泡10小时左右以后再吃。3，食品在出锅时加入海参。
最佳食用方法是，早晨切片和大葱切细粒加一点耗油，味极鲜或加一点辣根拌一下，当菜吃。（或炒菜做汤，最好是在饭菜出锅时加入）
 
因北极参是深水生长，其海参皂甙含量大，筋是黄色的，泡的水是绿色的或黄褐色的，煮软了后筋都掉了，肉也是黄色的，这个是北极参的特点。(但灰北极白筋不掉筋泡的水不黄）或有的海域的北极参是白肉的，其海参皂甙含量少，筋也不大黄，泡的水的颜色也浅一些，都是正常的。北极参黄肉的其皂甙含量大，药用价值比白肉的要高。海参皂甙味麻辣略苦，煮软后冷水泡一夜，就基本溶入水了，吃起来就不辣苦了。
 这个海参肚子里，会一些沙和贝壳， 因为海参是以海底表皮的一层沙子贝类为食料的，消化其生长的藻类为生，这个海参毕竟是一种粗加工，避免不了会有部分海参的肠子未流出体内，肚子里会一点沙子或贝壳，长吃这种海参的人都知道的亲。介意的亲，就不要买了。

暖水瓶发制法:

首先将海参按大小选好，分批进行发制，因为大小海参蒸煮和暖水瓶泡发的时间是不一样的，小的时间要短，大的相对时间长些。暖水瓶发制还与暖水瓶的保温程度和参水的比例有关系。参太多不管发多长时间换多少次水也是发不出来的

   一:浸泡:将海参置于自来水中,浸泡(咨询特价)小时后,剪开,清理内脏及泥沙除沙嘴,清洗干净.((咨询特价)头/500克的北极参,在4磅暖瓶中,每次放2-3个,8磅的暖瓶中,放4-6个;80-120个头/500克的北极参,在4磅暖瓶中,每次放6-8个,8磅的暖瓶中,放(咨询特价)个,按大小类推。北极海参在经过凉水浸泡后,会吸入很多凉水,如果放入暖瓶中海参太多,暖瓶中的水就会变成凉水,就发不出来了.)

   二:发制:将海参置于滚烫的暖水瓶中,放置(咨询特价)小时,（个头小的适当缩短时间）发好的拣出,较硬的继续法制(咨询特价)小时.

三:保存:置冰水中48小时,每天换二次水。

电饭锅(煲)法制法:

一:浸泡:将海参置于自来水中,浸泡(咨询特价)小时后,剪开,清理内脏及泥沙,清理干净.二:发制:将海参放入锅内,把水烧开,置保温档(咨询特价)小时,发好的拣出,较硬的继续法制1-5小时即可.三:保存:置冰水中24小时可继续涨发.

海参发好后还能在冰水中继续涨发3天，但吃不了的需提前在冷冻柜存放，吃时用冷水浸泡10—48小时。

一  菜谱名称: 海参煲
主料:海参（水浸） 320克 鱼唇 240克
辅料:火腿 80克 香龚鲜） 50克 猪肉(肥瘦) 40克 虾仁 30克 鱿鱼(鲜) 50克 白菜 160克
1. 海参，鱼唇先行用姜、葱锅水滚过，候用；2. 火腿斩件；3. 香菇浸开，去蒂；4. 猪肉、虾仁、鱿鱼等准备好；
5. 白菜切长条，先行炒熟；
6. 用瓦缸先行煲煮海参，鱼船火腿，香宫续下余下之配料同煲，好时加入香菜，原煲上席。
二  菜谱名称: 扒海参
主料:海参（水浸） 1000克 辅料:猪肘 200克 鸡翅 200克
1. 将海参每个切为两半（顺海参的长度切），用沸水烫过，再用30厘米见方的洁净纱布包起扎好；
2. 猪肉切成大片；3. 鸡翅剁成段；4. 葱切成长5厘米的段；
5. 炒勺内放猪油（1克），中火烧至五成热，放入白糖炒至红色时，再放入猪肉、鸡翅炒约3分钟，加入内清汤（750克）
、酱油（40克）、葱（25克）、姜、黄酒（50克）；
6. 烧开后撇去浮沫，一起倒入洗净的沙锅内，海参包也放入沙锅内；
7. 将沙锅放在中火上烧沸后，再移至微火上，煨炖1小时，待用；
8. 炒勺内放猪油（25克），中火烧至五热时，放入葱段，煸炒至黄色时，加清汤（50克）烧沸，盛入盘内；
9. 从沙锅内取出海参包，去掉纱布，将海参放在盘内葱的上面；
10. 肉清汤（200克）、酱油（35克）放入炒勺内，烧开，撇去浮沫；
11. 用湿淀粉勾芡，再放入黄酒（25克）、猪油（25克）、味精搅匀，浇在盘内的海参上面即成。
三  菜谱名称:  酿海参
主料:海参（水浸） 300克 猪肉(肥瘦) 150克 辅料:火腿 25克 冬笋 10克 鸡蛋 60克 小麦面粉 30克
1. 将猪肉剁成细泥；2. 猪肉泥内加入鸡蛋、黄酒、味精、淀粉、姜末搅拌均匀；
3. 熟火腿切菱形片；4. 冬笋去壳、老根，洗净，切菱形片；5. 将刺参加入调料稍煨一下，取出晾凉；
6. 然后把刺参里面修片一下，腹内沾上一层薄薄的面粉，将和好的肉泥酿入海参腹内；
7. 将刺参腹面朝下放入大平盘中，上屉蒸；
8. 蒸6 至7 分钟熟透取出，放在案板上，每个切3 刀，按原形码放在盘中；
9. 炒勺放底油烧热，放入葱、姜略炸，加入鸡汤、火腿、冬笋片，再放绍酒、精盐、味精调好口味，用湿淀粉勾芡，
炒成油泼芡淋在海参上即可。
四  菜谱名称:  豆瓣海参
主料:海参（水浸） 500克  辅料:芹菜 30克
1. 将海参洗净，顺长切成片，下入开水锅内氽一下；
2. 芹菜择洗干净切成末；
3. 炒锅注油烧热，下入豆瓣酱炒至油变红色，添入鸡汤烧开；
4. 捞去豆瓣，放入海参、酱油、胡椒粉、白糖、料酒中火炖至海参入味加入味精，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油，撒入芹菜末即可。
五   菜谱名称:  一品海参
主料:海参（水浸） 1000克 猪肉(瘦) 200克 冬笋 100克 胡萝卜 50克 香龚干） 50克 油菜心 200克
1.将海参洗净，切去两端取齐（不改刀）；
2.海参放入奶汤中，然后加绍酒、精盐、胡椒粉、味精烧至入味；
3.捞出海参沥净汤水，每个海参里面均匀地撒层干淀粉；
4.油菜心洗净后焯水，再用冷水过凉；
5.胡萝卜去皮，切片，每片插在一棵油菜心根部；
6.香菇水发，洗净；
7.将猪肉、冬笋、香菇、葱、姜均切成细末，置于同一容器中；
8.加精盐、绍酒、胡椒粉、味精、香油和适量奶汤拌匀成馅，再分装在撒过干淀粉的海参里；
9.另取一蒸碗，将酿馅海参整齐地码入碗内（酿馅处朝上），上屉蒸熟后，取出倒扣于碗内；
10.将汤锅置于火上，添入适量奶汤，用精盐、绍酒、胡椒粉、味精调好味，沸后勾成薄芡，淋些鸡油，浇在海参上；
11.油菜用奶汤、精盐、胡椒粉、味精烧至入味，取出围在海参周围.